２０２４年１０月３日に開業６０周年を迎えた高松国際ホテル（香川県高松市木太町、総支配人：新川美香）では、開業６０周年を記念し、かつてレストランで提供されていた「ビーフストロガノフ」を２０２５年８月１日（金）～９月３０日(火)まで期間限定で販売いたします。
当時の味を知る総支配人の「ホテルの歴史を未来へ継承したい」という強い想いから始まったこの復刻シリーズ。かつてのアラカルトメニューとして親しまれたビーフストロガノフが復刻メニューとして登場。現洋食料理長・唐渡由真（からと よしまさ）が、長年勤めるスタッフや料理人の記憶をたどりながら、過去の味に敬意を払い、現代の技術と感性を駆使し令和の時代にふさわしい一皿へ昇華させました。
１週間をかけて毎日８時間煮込んだホテル伝統のデミグラスソースをベースに赤ワインとマデラワイン、トマトソースの旨味、そして生クリームのまろやかさを加え、レモンで味を引き締めた複雑でありながらもやさしいコクを持つ、奥深い味わいに仕上げ、より現代に合った口当たりを実現いたしました。
さらに、地元香川県が誇るブランド米「おいでまい」のサフランライスとともに、彩り豊かな添え野菜にもこだわり、見た目も華やかに仕上げています。
この２か月間でしか味わえない特別なひと皿を、ぜひこの機会にお楽しみください。
＜商品概要＞
商品名 ：ビーフストロガノフ サフランライス添え
アレルギー ：乳・小麦
料 金 ：3,200円(税サ込)
販売期間 ：８月１日(金)～９月３０日(火)
販売場所 ：高松国際ホテル１階 ぐりる屋島
ランチ ／11：30～14：00
ディナー／17：00～21：00
月曜定休(祝日除く)
〔お客様お問合せ〕
TEL:087-831-1575 (ぐりる屋島直通)
※ランチ／ディナー ご予約は不要
※ランチは14時までにご注文ください。
※ディナーは19時までにご注文ください。