かがわの食プレミアムガラディナー実行委員会（委員長：原田聡〈一社全日本司厨士協会香川県本部会長〉）は、6月14日（日）に高松国際ホテルにて、フランスを代表する料理人であるフレデリック・ジョノー氏をゲストに迎え、高松国際ホテル総料理長松原勉とのコラボレーションディナーイベントを開催します。
フレデリック・ジョノー氏は、2007年に「フランス最優秀職人(M.0.F)」の称号を獲得した、フランスを代表する料理人です。高松国際ホテル総料理長松原勉シェフとの出会いにより、香川の食材に魅了されたジョノー氏が来日し、世界最高峰の技術と感性を持つ料理人の手による一夜限りの特別なガラディナーが実現いたします。
香川県洋菓子協会と菓子研究団体香川二六会も実行委員会として協力し、デザートは香川県内で地域密着の事業を展開する「菓子工房ルーヴ」、小菓子は創業100年の老舗「御菓子司賓月堂」が担当し、地域の事業者と本場フランス料理人の貴重な避造の場ともなリます。
この機会に、地域の皆様に特別な食体験を提供することで、香川県産食材の魅力発信と需要拡大に貢献したいと考えております。
フレデリック・ジョノー×松原勉プレミアムガラディナー
日時：2026年6月14日（日） 18:00~
会場：高松国際ホテル新館2階「瀬戸の間」（高松市木太町2191-1)
料金：お一人様30,000円（税サ込） 150名限定
URL :https://tkh-event.studio.site/
主催：かがわの食プレミアムガラディナー実行委員会
後援：香川県
お客様問合せ：高松国際ホテル営業部TEL.087-831-7220（直通）
■プレミアムガラディナー進行（予定）
17:30 開場
18:00 開演 シェフ入場
18:02 実行委員長挨拶 【かがわの食プレミアムガラディナー実行委員長原田聡】
18:10 来賓挨拶 【香川県知事池田豊人】
18:15 乾杯 【穴吹エンタープライズ株式会社代表取締役社長三村和馬】
料理開始
※シェフ解説による実演をご覧いただきながら、フルコースをお楽しみいただきます
20:30 閉宴挨拶 お見送り
■メニュー（予定）
《前菜①》 ジョノーシェフ
《前菜②》 ジョノーシェフ
《スープ》 松原シェフ
《魚料理》 ジョノーシェフ
《肉料理》 松原シェフ
《お口直し》 松原シェフ
《デザート》 野崎パティシェ
《小菓子》 桑田氏
《高瀬茶》
《讃岐の夢小麦パン》
※ソムリエがペアリングした各種飲み物をご用意します
《ドリンク例》スパークリングワイン／日本酒／白ワイン／赤ワイン／ノンアルコールスパークリングなど
■かがわの食プレミアムガラディナー実行委員会
一般社団法人全日本司厨士協会香川県本部
香川県洋菓子協会
菓子研究団体香川二六会
穴吹エンタープライズ株式会社