穴吹エンタープライズ株式会社（本社：香川県高松市、代表取締役社長：三村和馬、以下、当社）が運営する国民宿舎松琴閣 じゃこ丸パーク津田（総支配人：中村芳孝）は、さぬき市地域おこし協力隊として活動するダンサー・振付家・柿崎麻莉子氏が企画する親子向け体験イベント「うどん屋GAMAMA 幻のレシピ」の開催に協力し、６月２８日レストラン「アクアベル」を会場として提供いたします。本取り組みは、レストランの昼間時間帯を活用し、地域交流や、学び、体験できる場づくりを目指す新たな試みです。
【背景・課題】
じゃこ丸パーク津田では、宿泊施設だけにとどまらず、レストランや貸会場の運営、シーカヤックなどのアクティビティを通じ、施設の魅力を発信してきました。近年はさらに、地域との連携を深め、交流や学びが生まれる拠点としての役割も担っています。その一環として今回着目したのが、レストラン「アクアベル」の新たな活用です。
同レストランは宿泊者向けの朝食・夕食提供を中心に営業しており、日中は予約利用が主となっています。瀬戸内海を一望できるこの空間を、食事の場としてだ
けでなく、地域文化や創造的な体験を楽しむ場として活用できないかと考えました。そこで、さぬき市地域おこし協力隊として活動する柿崎麻莉子氏と連携し、香川県を代表する食文化「讃岐うどん」をテーマにした親子向け体験イベントを開催します。
【イベント内容】
空海が雨の少ない香川県でも育てられる小麦や製麺技術を唐から持ちかえり広めたといわれる讃岐うどん。その歴史をインスピレーションに制作した本作は“幻のレシピ”を発見するところから始まります。幻のレシピを解読し、そこに記された工程を“小麦粉遊び”や“うどん踏みダンス”など親子で楽しみながら体験。小麦粉が少しずつ形を変えて“うどん”になり、最後には実食もできるという、食の不思議を感じられる内容です。目の前に広がる穏やかな海の景色を感じながら、海を越え、時代を越えたうどんの物語と出会います。また、会場では、佐藤公哉氏による生音と歌声の演出が、参加者の聴覚と視覚に心地よく働きかけ、うどん作りの時間をより印象深い体験へと広げます。
じゃこ丸パーク津田は、今後も地域と連携し、施設の新たな価値創出に取り組んでまいります。
