穴吹エンタープライズ株式会社（本社：香川県高松市、代表取締役社長：三村和馬、以下、当社）が運営する津田の松原サービスエリア上下線（香川県さぬき市津田町、総支配人：藤本康弘）は、香川県産食材のみを使用した「さぬきまるごとうどん恵方巻」を販売いたします。
この「さぬきまるごとうどん恵方巻」は讃岐うどんを海苔の上に一本一本丁寧に敷き詰めて巻き上げた、見た目にもインパクトのある恵方巻です。
うどんの原料は「さぬきの夢」、出汁は伊吹島のいりこを使用。すし酢の隠し味には和三盆糖を加え、やさしい甘みと奥行きのある味わいに仕上げました。
具材には、甘辛く煮込んだオリーブ牛をはじめ、金時人参、金の桑玉を使った玉子焼き、アスパラガスなど、7種類すべて香川県産食材を使用。“うどんのコシ”と“恵方巻”という異なる食文化を融合させた「さぬきまるごとうどん恵方巻」は2026年2月３日（火）津田の松原サービスエリア上下線限定で販売致します。
当施設は今後も、サービスエリアを単なる通過点ではなく、地域の魅力を発信する拠点として位置づけ、地元食材や文化を生かした商品開発に取り組んでまいります。
本商品は『「かがわの食」Happyプロジェクト』が実施する「さぬきまるごと恵方巻」に参加いたします。
