穴吹エンタープライズ株式会社（本社：香川県高松市、代表取締役社長：三村和馬、以下、当社）が運営する津田の松原サービスエリア上下線（香川県さぬき市津田町、総支配人：藤本康弘）は、香川県食材のみを使用した、見た目にも楽しい干支恵方巻「さぬき縞ウマうどん恵方巻」を販売いたします。
この「さぬき縞ウマうどん恵方巻」は、酢飯の表面に海苔を縞模様にあしらい、まるでシマウマのようなビジュアルに仕上げた、遊び心あふれる恵方巻です。断面にはさぬきうどんを芯に据え、香川ならではの食文化を表現しました。
うどんの原料は「さぬきの夢」。お米は「おいでまい」。 具材には、香川県産のアスパラガス、しいたけ、大根、金時人参、玉子、太ネギ、そして甘辛く煮込んだオリーブ牛の7種を使用。そして中央に巻き込んださぬきうどん。出汁の旨みが広がる味わいは、うどんすきを思わせながらも、酢飯とともに楽しめることで、うどんとごはんの“二層のおいしさ”を一度に味わえる贅沢な恵方巻です。
当施設は今後も、サービスエリアを単なる通過点ではなく、地域の魅力を発信する拠点として位置づけ、地元食材や文化を生かした商品開発に取り組んでまいります。
